Als kind van twee koks kreeg Ayt Erdogan al op heel jonge leeftijd passie voor de kookkunst en was zijn gang naar de koksschool dus ook meer dan logisch.
Inmiddels is Ayt Erdogan mede-eigenaar van El Qatarijne in Utrecht, waar hij de ‘sterren van de hemel kookt’. Dit doet hij volgens zijn eigen East meets west-concept, waarin de Ottomaans-Mesopotamische keuken een belangrijk ingrediënt vormt.